دانشمندان مي گويند پوست انگور سرخ موجب طول عمر انسان مي شود. به گزارش آريا به نقل از  روزنامه اينترنتي روسي اوترا نتايج تازه ترين تحقيقات نشان مي دهد پوست انگور سرخ به خاطر وجود يک ماده شيميايي به نام رسوراترول موجب طول عمر انسان مي شود.

پروفسور ديويد سينکلر از مدرسه پزشکي هاروارد معتقد است اين ماده تاثير معکوسي بر پيري دارد و موشهايي که مقاديري از اين ماده به آنها تزريق شده در برابر بسياري از بيماريها از جمله ديابت، سرطان و الزايمر ايمن شده اند و ميزان ابتلا به چاقي نيز در انها کاهش يافته است. به گفته اين دانشمند تاثير اين ماده بر طول عمر از انواع رژيم هاي غذايي رايج در جهان بيشتر است.

گوجه‌فرنگي يكي از سبزي‌هاي ارزشمندي است كه خوردنش به همه گروه‌هاي سني توصيه مي‌شود. زادگاه اصلي اين گياه منطقه‌اي به نام اَند در آمريکاي جنوبي است که هنوز هم نمونه‌هاي وحشي‌اش در آنجا رشد مي‌کند. اجداد گوجه‌هاي امروزي نوعي از گوجه‌فرنگي بوده‌اند که در آمريکاي مرکزي و مکزيک رشد مي‌کرده و براي اولين بار کريستف کلمب در قرن 15 آن را در پرو مي‌يابد و 100 سال بعد مانند بسياري از گياهان آمريکايي، براي اولين بار در قرن 16 توسط اسپانيايي‌ها و ايتاليايي‌ها کشت شده و مورد مصرف قرار مي‌گيرد. البته براي مدت نزديک به دو قرن اين گياه صرفا به شکل تزييني مورد استفاده قرار مي‌گرفت و به نام «سيب عشق» معروف بود.

هله‌هوله اصطلاحي است که ما درباره خوراکي‌هايي که بين‌وعده‌هاي غذايي به صورت تفنني مي‌خوريم، به کار مي‌بريم. اگرچه اصطلاح هله‌هوله در وهله اول، آدم را ياد بچه‌ها مي‌اندازد ولي بزرگسالان هم به اندازه آنها به هله‌هوله علاقه نشان مي‌دهند و بابتش پول خرج مي‌کنند. اگر مي‌خواهيد بدانيد هله‌هوله‌هاي خوشمزه چه فوايد و مضراتي دارند و از نظر علم تغذيه، اين خوراکي‌ها کجاي برنامه غذايي ما قرار مي‌گيرند، اين گزارش را بخوانيد.

اگرچه اين روزها انواع و اقسام ظروف ايراني و خارجي چيني و استيل و ملامين در طرح‌ها و رنگ‌هاي متنوع به بازار‌ آمده اما باز هم ظروف پلاستيکي در بيشتر آشپزخانه‌ها جايگاه ويژه‌اي دارد. امروزه پلاستيک‌ها جزيي از وسايل اصلي آشپزخانه محسوب مي‌شوند که پس از تهيه و آماده کردن غذا با مواد غذايي تماس پيدا مي‌کنند.غذاها در ظروف پلاستيکي تهيه، بسته‌بندي و گاهي مصرف مي‌شوند.درخانه نيز بسياري از غذاها و باقي‌مانده آنها در ظروف پلاستيکي ذخيره مي‌شوند؛ ولي آيا اين ظروف پلاستيکي تاثيري روي سلامت غذا ندارند و اصلا چه نکاتي را بايد در تهيه و خريد آنها مدنظر قرار داد؟

روش نگهداري مواد غذايي به طريق انجماد ديده مي‌شود که غذاهاي مختلف ديگر مثل غذاهاي اضافه، شيريني‌ها يا حتي شير را هم فريز مي‌کننداساسا براي انواع گوشت مطرح بوده است و بعد از آن حبوبات و سبزي‌ها قرار مي‌گيرند. اما متاسفانه امروزه بسيار . مساله اينجاست که از حالت انجماد خارج کردن اين مواد بسيار مهم است زيرا انجام نادرست اين کار مي‌تواند بر کيفيت مواد غذايي تاثير بگذارد.